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玛丹娜的年轻活力秘诀:抗氧化、抗发炎庞德饮食

作者: 分类: C生活港 发布于:2020-07-24 浏览(993)


驻颜有术的亚洲饮食,连天后都深受影响
我们认为学习亚洲地区和地中海地区饮食方式的理由很简单:地中海地区的饮食已是科学家公认最健康的饮食方式;而对于西方民众来说,亚洲地区的女性常常让他们猜不出实际年龄,有时她们看起来像是二十几岁的大女孩,事实上已经是三个孩子的妈了。
亚洲地区有多处长寿村,例如日本沖绳大宜味村,有多位九十几岁仍身强体健、还能做粗活的老者,其中,最常被探讨的是他们的饮食习惯,研究发现,长寿者每天食用鱼、豆腐、海带和蔬菜,因此成为相当具代表性的长寿、保健方式。
美国摇滚天后玛丹娜维持巨星风采和良好体能状况的祕密,除了大量运动外,在饮食计画中就聘请两位营养专家担任她的饮食顾问,其中一位还特别採用日籍营养师建议的亚洲饮食规划,玛丹娜十分相信亚洲饮食有驻颜有术的内涵奥祕。事实证明她是对的,二〇一六年,五十八岁的她第一次来台湾演唱,在舞台上的体力和活力绝对超过比她年轻二十岁以上的歌手。
来自美国的庞德饮食,全名是The Pan Asian modified Mediterranean diet,依字意直翻为「泛亚洲修正地中海饮食」,而我们将之取名为「庞德饮食」,虽取其谐音做为发音,但真正的原因是,希望透过庞德饮食的联想,让人们变成自己梦想中的庞德先生或女郎。庞德饮食兼备亚洲饮食的不老元素,以及地中海饮食的强心元素,长期执行庞德饮食计划,很难不变成健康、美丽的庞德先生和女郎。

不只对现代人的通病有用,更是抗发炎的超级饮食计画
「秘密杀手!发炎与心脏病、癌症、阿兹海默症和其他疾病的惊人关联性!」这个耸动的标题出现在二〇〇四年二月,美国《时代杂誌》的封面上,而在封面故事里也提及:「慢性发炎是所有慢性病、退化性疾病与环境疾病的必经之路。」所有慢性与退化性疾病的发生,不管病症有多幺不同,却都有一个共通点,那就是「诱发的生物机制是一模一样的」。至今十三年来,医学家和科学家们也一再确定,三高代谢症候群的主要成因确实和发炎有关。
当时的医疗从业人员还无法理解,这个和大多疾病有着惊人关联性的毛病要如何因应。当时,在饮食对策上,仍多半停留在「头痛医头,脚痛医脚」的饮食治疗模式。比方说,高血压的饮食原则为宜少盐、少油、多清淡,痛风者饮食则需限高普林食物,胆固醇过高则限制含胆固醇高的饮食。
一旦忽视体内发炎现象,小毛病恐将成为大疾病
体外受伤产生的发炎显而易见,因为可以观察到红肿热痛的发生,受伤的伤口让身体产生应变反应,启动白血球聚集在伤口,準备消灭伺机入侵的细菌,暂时发烧的目的在防止细菌增生,这使得伤口附近的组织彷如战场,敌我厮杀之下产生红肿,也提醒我们细心照顾伤口,儘量不碰水、少吃煎炸食物,多休息并防止感染。

体内会发炎吗?答案是肯定的。如果我们任由压力影响我们的情绪起伏,毫不顾虑地让心脏承受过度的紧张、生气、烦燥,也毫不节制地吃高糖、高油、煎炸食物,让自己体重慢慢增加、腰围变大,加速血管硬化、血压升高,心脏持续接受刺激、用力压缩,使得血管壁受到较大血液冲刷,血管壁上会产生冲刷刮痕,一如身体受伤的伤口,将会启动发炎反应来应变,激发白血球和血小板聚集在刮痕伤口,以避免感炎和出血。
这时,如果再加上饮食多糖、多脂肪,食物小油滴将慢慢堆积于此,一段时日后,血管中的斑块于焉形成,默默地将其阻塞住。体内的发炎是慢慢生成的,如荒野点点小火,平日小烧没有什幺大感觉,偶而火气大了些,开始产生莫名的不舒服,就怕来场大火,烧得身体遍体鳞伤、体无完肤。因此,在可以灭火时,即应当不留灰烬。
抗发炎的庞德饮食原则,保护细胞不受自由基迫害
肥胖是身体发炎的关键推手,美国饮食协会发言人珍妮.莫罗指出:只要比标準体重超过九公斤,身体就处于「促发炎」状态,其中尤以脂肪变大而累积在内脏周围的「内脏脂肪」危害更甚。
凯塞普门能特医疗中心流行病学资深研究员伊里.瓦伦解释,内脏脂肪启动体内的化学反应,促使白血球活化,更加剧发炎。
庞德饮食十原则,每一项原则皆指向抗氧化、抗发炎,保护细胞能够抵挡自由基的迫害。每项原则对应的食物,在临床实证上都具有抗发炎的功用,是抗炎、灭火的超级饮食计划。

庞德经典味噌汤
玛丹娜的年轻活力秘诀:抗氧化、抗发炎庞德饮食
适合型态:蛋白质型
应用範围:配沙拉汤品、佐餐,老少咸宜
时令:四季皆宜
材料:板豆腐1块、小鱼乾80公克、鲑鱼头约300公克、金针菇150公克、秀珍菇150公克、柴鱼片1大匙、海带芽1小匙、味噌约270公克、葱3根
作法:
  1. 板豆腐及鲑鱼头切0.5X0.5公分小方块形,秀珍菇去尾端切细条、金针菇撕散、葱切花,分置于盘中备用。
  2. 味噌以大碗加热水200cc调匀、溶化,备用。
  3. 冷水1500cc与小鱼乾一起煮,水滚后,将调匀的味噌倒入,滚煮约5分钟。
  4. 依序加入鲑鱼、秀珍菇及金针菇、海带芽,每次都在水滚后再加入,最后放入柴鱼片,煮滚1分钟后关火。

提醒:食用时,碗中先放葱花再盛汤,味道较佳。
庞德饮食的健康关键
为了和庞德经典沙拉在冷、热食能够各领风骚,也为了支持彼此具备庞德饮食经典的地位,团队研发出有鱼、有菜、美味又饱足,且符合许多庞德原则、超级强壮心血管的庞德经典味噌汤,而临床实验也证实味噌是健康长寿的好食物。